Tuesday, September 19, 2006



Bar Gijón
San Jósé y Chile.
Esta vez seguimos un dato de comederos donde anunciaban el mejor bife de chorizo de Buenos Aires en un bar perdido de Montserrat.
Nos lo sirvieron en un punto justo, acompañado con papas fritas (demasiado grandes) y ensalada mixta. Asadores eximios y exploradores de parrillas nos dirán que los hay mejores
pero según Benson compite en buena ley con los destacados de la ciudad. En lo que no hay discusión posible es en el precio: trece pesos por ese tamaño y esa calidad; más que razonable. Mientras lo comíamos, recordamos la ocurrencia del artista Rómulo Macció quien representó la geografía argentina con un bife de chorizo a caballo.
El ambiente es sencillo, de colores algo fuertes y bastante limpio. La carta de vinos es pobre y el menú extenso aunque el tamaño de los bifes no nos permitió probar otros platos. De postre comimos una tarantela muy lograda.
Vaya y pruebe pero tenga en cuenta que si lo pide jugoso será jugoso de verdad.

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Monday, September 04, 2006


Centro Montañés de Buenos Aires
Jorge Newbery y Crámer. Colegiales.

Paredes de piedra y una antigua puerta de madera reciben a la colectividad cantábrica desde 1923. El salón tiene una decoración mínima y las rutinas del comedor de un club; no se moleste en tratar de alterarlas.
La Tortilla a la Española no está mal aunque le falta un poco de carácter, la Paella es buena y el Pollo a la Vizcaína una obra maestra. Pero el plato de la casa son los Callos de Tama: un generoso guiso de mondongo con garbanzos, chorizo y panceta que subirán la temperatura de la más cruda noche de invierno. Los mozos atienden con la simpatía exacta, los precios son moderados (entre 20 y 30 por persona) y entre los postres destacamos la torta Calandra. La carta de vinos es austera.

Notable hallazgo en una zona en la que, luego de un par de malas experiencias, llegamos a pensar que ya nada valía la pena. Haga una visita al montañés, y disfrute de esta última trinchera.

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